Col caciocavallo podolico possiamo fare un ottimo antipasto veloce, scaldandolo al forno. La ricetta è molto conosciuta nel Gargano, dove il formaggio viene prodotto.
Come fare gli gnoc de la Cua, con una ricetta facile per preparare gli gnocchi insaporiti con gli spinaci, ispirati al piatto tradizionale di Ponte di Legno