Una ricetta particolare, una storia che affonda le radici nella Jesi di fine 800. Conosciamo la torta di Carnevale marchigiana, buona e di tradizione antica.
I biscotti Quaresimali sono un dolce alle mandorle privo di grassi di origine animale come il burro. Questa è una delle differenze con i cantucci, simili ma non uguali.