In spiaggia, quando il sole è alto e il caldo si fa sentire, il pranzo deve essere leggero, fresco e facile da portare. Mangiare bene anche sotto l’ombrellone è possibile, basta scegliere gli alimenti giusti. L’obiettivo è nutrire il corpo senza appesantirlo, restando idratate e piene di energia: le nostre idee per pranzi leggeri sotto l'ombrellone sono tutte da copiare!
Insalate fredde
Un classico estivo sempre pratico. Si possono preparare con riso integrale, farro o cous cous, da arricchire con verdure di stagione, cubetti di formaggio leggero, tonno al naturale o legumi. Basta poi aggiungere un filo d’olio e un pizzico di sale e magari anche erbe aromatiche fresche. Ecco qualche idea:
Panini leggeri o wrap
Al posto dei panini classici, meglio optare per piadine integrali o pane ai cereali. Da farcire con tacchino arrosto, hummus, insalata, pomodori e carote. Meglio evitare salse troppo ricche e preferire ingredienti freschi e leggeri, che possano resistere anche alle alte temperature.
Frittatine da portare a fette
Una frittata alle zucchine o con spinaci può diventare un pranzo veloce da gustare freddo. Basta tagliarla a spicchi e portarla in un contenitore ermetico: si gusta anche a temperatura ambiente senza bisogno di scaldarla. Sazia senza appesantire.
Spiedini colorati
Perfetti anche per i più piccoli. Si possono preparare spiedini con cubetti di mozzarella, pomodorini, olive, cetrioli e pezzetti di pane tostato. Veloci da mangiare e belli da vedere, sono davvero il pranzo perfetto per chi ha dei bambini, che così potranno mangiare qualcosa di sfizioso e anche sano.
Frutta fresca o frullata
L’anguria, il melone, le pesche e le albicocche sono ricche di acqua e vitamine. Si possono preparare a cubetti in contenitori termici, oppure frullare e congelare in piccoli vasetti da gustare freschi in spiaggia.
