Ferragosto è sinonimo di tavolate all’aperto, tra pranzi in famiglia e picnic con gli amici al mare, in montagna, in un parco. La tradizione vuole piatti semplici, gustosi e perfetti per essere condivisi. Sono tante le ricette tipiche di Ferragosto che non possono mancare nel menu del 15 agosto.
Cosa preparare a Ferragosto oltre al barbecue?
Ammettiamolo, la grigliata è il piatto che viene in mente a tutti quando si parla di pranzi e cene di Ferragosto. Ma non è l'unica ricetta tipica del 15 agosto che possiamo portare in tavola. Per chi ama la tradizione italiana sono tantissime le ricette che possono fare al caso nostro.
Chi non sa cosa preparare quest'anno, a parte il solito barbecue di carne o pesce con verdure, il menu può prevedere tantissimi altri piatti tradizionali che possono fare la felicità di tutti i nostri commensali. Possiamo preparare ricette che possono essere utili sia per chi è fuori casa sia per chi ha deciso di trascorrere questa giornata tra le mura domestiche, magari in giardino.
L'importante è non trascorrere la giornata tra i fornelli: meglio optare per piatti che si possono preparare in anticipo e possono essere sempre pronti all'occorrenza.
Quali piatti freddi preparare a Ferragosto?
Regine delle tavole estive, le insalate di riso o di pasta sono ideali per pranzi all’aperto o anche per un aperitivo casalingo già pronto.
Possono essere preparate in anticipo, anche la sera prima, e si possono anche personalizzare con verdure di stagione, tonno, olive, formaggi freschi e uova sode.
Sono l'ideale per un pic nic, per pranzare al mare, ma anche per un pranzo casalingo veloce e leggero.
Quali sono i piatti tipici di Ferragosto?
La parmigiana di melanzane è un grande classico della cucina italiana. Si può servire anche fredda ed è perfetta per i pranzi di Ferragosto. La versione tradizionale prevede melanzane fritte, ma per un’alternativa più leggera si possono grigliare o cuocere anche al forno.
Per chi non vuole rinunciare alla carne, l’arrosto freddo di vitello o di pollo è un’ottima scelta. Si prepara in anticipo e si serve a fette sottili, accompagnato da insalata fresca o salse leggere come la maionese allo yogurt (attenzione, però, a mantenere la salsa sempre al fresco).
La caprese con mozzarella di bufala è un piatto semplice ma sempre apprezzato. Pomodori maturi, mozzarella di bufala, foglie di basilico fresco, un filo d’olio extravergine e un pizzico di sale: la caprese è fresca, leggera e perfetta per il pranzo di Ferragosto.
Quali sono i dessert perfetti per Ferragosto?
Sulle nostre tavole, anche a Ferragosto, non può mancare la frutta di stagione, il dolce della natura: anguria, melone, pesche e prugne non possono mancare. La macedonia può essere arricchita con una spruzzata di limone e qualche fogliolina di menta per un tocco di freschezza. La frutta, come l'anguria o il melone, si può usare anche per insalate miste con l'aggiunta della feta.
Per chiudere il pranzo o la cena con una torta, la crostata di frutta fresca è l’ideale. Leggera e colorata, piace a tutti e si può preparare anche il giorno prima.
