Come si prepara la pound cake, la ricetta da provare subito per il dolce da colazione.
Ingredienti
<p>4 uova<br />220 grammi di zucchero semolato<br />220 grammi di farina 00<br />220 grammi di burro<br />8 grammi di lievito per dolci<br />scorza grattugiata di un limone<br />zucchero a velo <br />sale</p>
<p>La <strong>pound cake</strong> è una torta facile da preparare, che annovera solo quattro ingredienti essenziali: farina, burro, uova e zucchero. Il dolce è molto <strong>simile al plumcake</strong>, anche per la sua forma, rimanendo soffice e compatto. Diventa il dolce ideale per la prima colazione o per una golosa merenda. <strong>Come si prepara la pound cake</strong> e qual è la <strong>ricetta</strong> originale da provare assolutamente?</p><h3>Cos'è la pound cake</h3><p>Si tratta di un dolce davvero molto antico: le prime ricette ci arrivano dall'Inghilterra del Settecento. Il nome fa riferimento all'unità di misura, il pound. In Francia c'è un dolce simile, il <strong>Quatre-quarte</strong>, il <strong>Quattro quarti</strong>. La versione della ricetta che si usa oggi ha dosi ridotte e non con ingredienti tutti pesati a 450 grammi, ma a 220 grammi, poco meno della metà. Ovviamente pesando il doppio di ogni ingrediente, come prevede la ricetta originale, verranno fuori perfettamente due stampi da plumcake.</p><h3>Preparazione</h3>Montiamo le uova con lo zucchero e un pizzico di sale con le fruste elettriche, per ottenere un composto spumoso. Aggiungiamo poi farina e lievito setacciati, mescolando per amalgamare con cura. Uniamo la scorsa di limone grattugiata e il burro fuso raffreddato, continuando a lavorare il composto con le fruste. Dovremo ottenere un composto omogeneo.<p>Versiamo il composto in uno stampo da <span><a href="https://www.donnad.it/cucina/plumcake-ricotta-cioccolato">plumcake</a></span>, foderato con carta da forno. Lasciamo cuocere in forno caldo a 170 gradi per 40-45 minuti. Facciamo sempre la <strong>prova dello stecchino</strong>: infilziamone uno al centro del dolce e se uscirà pulito vuol dire che è cotto.</p>Sforniamo la pound cake e lasciamola raffreddare completamente, prima di toglierla dallo stampo. Spolverizziamo con <span><a href="https://www.donnad.it/cucina/migliori-sostituti-zucchero-a-velo">zucchero a velo</a></span> e serviamo in tavola.
