Le pizzette di melanzana e di zucchina sono facili, gustose e sono un ottimo modo per far mangiare le verdure ai bambini
Ingredienti
<p>1 zucchina tonda</p>
<p>1 melanzana</p>
<p>2 cucchiai olio d'oliva</p>
<p>1 cucchiaino sale</p>
<p>1/2 cucchiaino pepe nero</p>
<p>200 ml salsa pomodoro</p>
<p>100 grammi mozzarella a dadini per pizza</p>
<p>60 grammi parmigiano grattugiato</p>
<p>50 grammi salame piccante a fette</p>
<p>basilico</p>
<p>Ricopri un paio di teglie da forno con della carta e accendi il forno a 180 gradi. Taglia la <strong>zucchina</strong> e la<strong> melanzana</strong> a rondelle, poi disponile sulla teglia da forno. Spennella entrambi i lati delle fette con l'olio e cospargile con sale e pepe. Cuoci le verdure finché non saranno tenere e leggermente dorate, per 6-8 minuti, girandole una volta a metà cottura.</p>
<p>Completa ogni fetta di zucchina / melanzana con un po' di salsa, mozzarella, parmigiano e qualche mini-salame piccante. Poi rimetti in forno e cuoci finché il formaggio non si scioglie, proprio come se fossero pizzette. Ci vuole da 1 a 2 minuti. Prima di servire metti una foglia di basilico.</p>
<p>Personalizza le tue <strong>pizzette</strong> con i tuoi condimenti preferiti, come <strong>salsiccia, peperone, cipolla, olive</strong>, ma anche funghetti o un’acciuga.</p>
<p>Questa ricetta può essere raddoppiata, triplicata o persino quadruplicata. Potresti aver bisogno di più teglie e di fare qualche spostamento strategico nel forno, ma questi semplici bocconcini di pizza sono perfetti per sfamare qualsiasi folla.</p>
